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Toute la fraîcheur du maquereau, admirablement relevée par la compotée de fenouil et la douceur de la pomme de terre : un concentré de saveurs du bord de mer.
Les pommes de terre primeurs font de parfaits petits canapés. Tartinées de tapenade maison, elles sont parfaites à l'apéritif.
Une vraie recette de chef, où la note acidulée des clémentines rehausse les saveurs iodées des coques. Une belle recette pour les fêtes !
Partez en voyage et déclinez des pommes de terre primeurs en tapas à l'italienne, à la mexicaine, à l'espagnole ou façon nordique !
Une salade riche en saveurs où saumon, aneth et feta mettent en valeur les pommes de terre primeurs. Un avant-gout des vacances en quelque sorte.
